FC2ブログ

パンを焼こう! の記事

2018/07/26 最近のお気に入り
入院手術まであと4日入院準備はほぼ終わってますが「同意書」にサインをやたらしなくちゃだめだし連帯保証人も立てなきゃダメだし 面倒だわそして「問診表」相手が病院だから答えるけどさ答えたくない事もあるめっちゃプライバシーの侵害だ目の手術にその質問関係あるのか?とか結構ある手術の日にいくつか聞いておく事も出てきたし約束しておきたい事も出てきた滋賀の病院はもっと緩い感じ(笑)それが良いとは言わないけど な...
2018/07/11 苦手な卵入りパン
大手パンメーカーなんかの卵の入ってるパンは平気なんだけど(本当に入ってるのかどうかは不明だけど)町のパン屋さんのパンは塗り卵が卵臭くて温めて食べられ無い何であんなに卵臭いんだ?人は臭く感じないんだろうか私の味覚が敏感過ぎるのかな?菓子パンの生地に卵が入るレシピをよく目にするし卵入りパンを食べられるようになりたいと思うんだけど難しいのよね何度かHBで作ってみた事はあるんだけど食べられ無かった(;^ω^)こ...
2018/06/29 くまパン 05
手術する左目の視力がどんどん悪くなってきてます。1か月も待ってて大丈夫なんだろうか(苦笑)くまパンのそろそろレシピも固まって来ました。ただ一つ気になる事があるのでまたまた焼いてます。 顔部分は高さの事を考えると丸めるより くるくる巻いた方がいいんだけど丸める方が楽なもんで(;^_^A 重しも持ちあげず無事に焼き上がった。ただ裏表の焼き色の差が気になるこの生地量なアラ途中でひっくり返して焼いてもよさそうこれ...
2018/06/22 くま食パンは続く
最近やりたい事は山ほどあるのに な~~んにも出来て無い今日やっと「花の植え替え」と「種まき」をした思い立ってから1週間以上経ってるなぁこれは「待った」か効かない事なので早く実行で来たけど他のことは 「やらなきゃ」から「いつかやりたい」に代わってる(笑)ダメダメだわ (*ノω...
2018/06/20 くまぱん修行
もうこんな時間~遅くなってしまった(;´Д`A ```HBが1台不用になってしまって 捨てるか 不用品市に出すか 迷い中2斤用なのでなかなか貰い手もなくて餅が作れるからパンケースが大きい分多く作れるんだけどうちにはそんなに多くパンも餅も要らない何かいい使い道が無いもんかもらい手探ししてみようかなくまパン修行パン作り歴が浅いからなのか 感が悪いのかなかなkうまく焼けない記事が多かったっリスクな買ったリ使ってる...

最近のお気に入り

入院手術まであと4日
入院準備はほぼ終わってますが
「同意書」にサインをやたらしなくちゃだめだし
連帯保証人も立てなきゃダメだし 面倒だわ
そして「問診表」
相手が病院だから答えるけどさ
答えたくない事もある
めっちゃプライバシーの侵害だ
目の手術にその質問関係あるのか?とか結構ある
手術の日にいくつか聞いておく事も出てきたし
約束しておきたい事も出てきた
滋賀の病院はもっと緩い感じ(笑)
それが良いとは言わないけど なんだかなぁ~って感じ




最近のお気に入りとは「甘酒食パン」の事
もともとのレシピは「クック」のだけど 色々作りやすく変えて行ったら美味しいのが焼けるようになった。
なかなか定番にするようなレシピに巡り合わなかったんだけど
これは自分的に大ヒットです。
当分(飽きるまで)焼き続けそうです。
ほかのパンにも使えそうなのであんパンでも今度焼いてみようと思ってますが
全ては退院してからになるかな 今焼いても食べる人いない


甘酒食パン
00IMG_7505_2018072600500114a.jpg
エアコンの効いた部屋で最終発酵
涼しいからと油断したらオーブンに入れるの遅れた(;^_^A

00IMG_7506.jpg 00IMG_7507.jpg
いつもの「カック角食」

******************************

最近作った物
00IMG_6630_20180726005221dbd.jpg 00IMG_6631_20180726005222b5e.jpg
家で珍しく お好み焼き

00IMG_6944.jpg
唐揚げ と ししとうの素揚げ

00IMG_6984_20180726005225f4d.jpg 00IMG_7036_201807260052260f9.jpg
ホットケーキとチャプチェ

00IMG_7342_20180726005637ad8.jpg 00IMG_7056.jpg

00IMG_7073.jpg
黄色い花たち

皆さんコメント残していってね 励みになります。


にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ
にほんブログ村



スポンサーサイト

苦手な卵入りパン

大手パンメーカーなんかの卵の入ってるパンは平気なんだけど
(本当に入ってるのかどうかは不明だけど)
町のパン屋さんのパンは塗り卵
が卵臭くて温めて食べられ無い
何であんなに卵臭いんだ?人は臭く感じないんだろうか
私の味覚が敏感過ぎるのかな?

菓子パンの生地に卵が入るレシピをよく目にするし
卵入りパンを食べられるようになりたいと思うんだけど難しいのよね
何度かHBで作ってみた事はあるんだけど食べられ無かった(;^ω^)

こんな私ですが 
懲りずにまた作ってみた


00IMG_6582_20180711231951316.jpg
卵白は入れず卵黄のみ
卵黄と卵白 どっちが卵臭いんだろう?


00IMG_6594_2018071123195304c.jpg
このパンミックスあんまり美味しくなかったなぁ
最後の一つでテスト焼き


00IMG_6597_20180711231950021.jpg 00IMG_6595_201807112319541cc.jpg
4時間後
この時点では卵臭はしてなかった
冷えて温めると卵臭が復活しそう


感想
やっぱり卵臭がする
入ってるんだから当然と言えば当然なんだけど
我慢してまで食べる必要はないと結論を出した(笑)




最近(いまごろになって)
HBでパンを焼く時の水分量(72%)を10%少なくしてパンを作るようになった
もちろんHBで焼く時は72%だけどね
わざと水分量を増やす(セントルなど)時は別として
夏の気温の高さで生地がダレるからって事もある(-。-;)
今やってみたい事がある
キッチンエイドでパン生地を作ってみたい
でも夜は五月蠅く出来ないので 昼間じゃないと難しいんだよ
しっぱりイメトレあいとこう




皆さんコメント残していってね 励みになります。


にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ
にほんブログ村


くまパン 05

手術する左目の視力がどんどん悪くなってきてます。
1か月も待ってて大丈夫なんだろうか(苦笑)




くまパンのそろそろレシピも固まって来ました。
ただ一つ気になる事があるのでまたまた焼いてます。


00IMG_6767_20180628231519c87.jpg 00IMG_6768.jpg
顔部分は高さの事を考えると丸めるより 
くるくる巻いた方がいいんだけど丸める方が楽なもんで(;^_^A


00IMG_6769_20180628231514437.jpg 00IMG_6770.jpg
しも持ちあげず無事に焼き上がった
ただ裏表の焼き色の差が気になる
この生地量なアラ途中でひっくり返して焼いてもよさそう


00IMG_6771.jpg
これは上から見たところ
左の耳部分が少し生地が足らない


00BBNO7732.jpg

やっぱり耳部分の生地を増やそうかな
もう一度焼いて確認してみる事にしようかな




00IMG_6996_2018062900370754c.jpg 00IMG_6951_20180629003709269.jpg
00IMG_6739_20180629003710108.jpg 00IMG_6718_20180629003712409.jpg


皆さんコメント残していってね 励みになります。


にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ
にほんブログ村


くま食パンは続く

最近やりたい事は山ほどあるのに な~~んにも出来て無い
今日やっと「花の植え替え」と「種まき」をした
思い立ってから1週間以上経ってるなぁ
これは「待った」か効かない事なので早く実行で来たけど
他のことは 「やらなきゃ」から「いつかやりたい」に代わってる(笑)
ダメダメだわ (*ノω<*) アチャー
なので「やる事リスト」を書きました
やった事を消していくんだけど「何年越し」って事もあって
自分でも飽きれる (´ー`)┌フッ




今日も「くま食パン修行」の記事です。
納得いくまで焼き続ける性格なので しばしお付き合いを(笑)


00IMG_6706_20180622002037a0a.jpg
ベンチちゅ

00IMG_6707.jpg
でろでろの生地
巻いたら変な形になった 丸めればよかった(;^_^A


00IMG_6708_20180622002040254.jpg
背高のっぽ(苦笑)

00IMG_6713_20180622002035602.jpg 00IMG_6709_20180622002041ea9.jpg
1K近い重しを持ちあげて膨らんでしまった(;^ω^)
まだまだ道は遠い


この時点まで 色々な粉で焼いてたんですよ
これでは同じ条件ではないので焼き上がりに差が出る事は明らかなんですよね
なので次から「スーパーキング」で焼く事にします。
「こんにゃく粉」を入れる事でしっとりしたパンになりますから。




皆さんコメント残していってね 励みになります。


にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ
にほんブログ村


くまぱん修行

もうこんな時間~
遅くなってしまった(;´Д`A ```

HBが1台不用になってしまって 捨てるか 不用品市に出すか 迷い中
2斤用なのでなかなか貰い手もなくて
餅が作れるからパンケースが大きい分多く作れるんだけど
うちにはそんなに多くパンも餅も要らない
何かいい使い道が無いもんか
もらい手探ししてみようかな




くまパン修行
パン作り歴が浅いからなのか 感が悪いのか
なかなkうまく焼けない
記事が多かったっリスクな買ったリ
使ってる粉が違うからなんだろうけど 仕上がりが違ってムツカチ━━━(;´д`)━━━イィィ
なので粉を決めて焼き続ければBestサイッズを見点けられるだろうと思う


00IMG_6632_20180620022158483.jpg 00IMG_6633_20180620022200374.jpg
耳の生地を各40gにしてるんだけど多い気がする

00IMG_6639.jpg 00IMG_6641.jpg
生地足らない? 発酵不足?

00IMG_6642_20180620024134a56.jpg
顔の周りが白いのが幸いしたのか結構かわいい~~ (๑╯ô╰๑)♡♡

今夜はもうねマ―――d(゚∀゚d)―――ス
(人-ω-)゚*。★おやすみなさい★。*゚


皆さんコメント残していってね 励みになります。


にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ
にほんブログ村