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2018年02月の全記事一覧

2018/02/09 自家製天然酵母パン
まだまだ常温で「自家製天然酵母」を育てるの荷は寒すぎるんだけど「グリーンレーズン」を入手したので さっそく仕込んでみみる私はいつも「炊飯器」の蓋の上に容器を置いて作ります。温度調節は 布巾の枚数 これで充分です。温度調節(布巾の枚数)は要注意ですが最初は水ををすくめに作ります。 っ失敗した時ショックだから(苦笑)酵母液が出来たので中種作ります 1日目2日目3日目 三倍になったので一晩休ませました。...