ねこのひとりごと

お菓子やパン作り 特にシフォンケーキ作り大好き♪

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ズラッった!五三焼きカステラ失敗だ

今日は1日雨でした。でも小雨の時もあったのでその間に歩いてきました。
一応傘を持って行ったんですが使わなくても大丈夫なほどの雨でしたよ
今のところ雨で歩けない日は無かったけど 9月は台風の多い月
台風で思い通りにならないかもねぇ~


昨日の夜ネットで見つけた「五三焼きカステラ」のレシピの半量で作ってみました。

00IMG_9567.jpg
20×10cmで焼きました。
このカステラ 焼き面が敷き紙に1辺がくっついて 反対側のくっついてない方から生地が膨らんでしまいました。

00IMG_9568.jpg
紙を剥がしたらほらこの通り┐('~`;)┌
この写真の奥のふちが 敷き紙にくっついて反対側だけが膨らんでしまったからこうなっちゃった
そして問題なのは 表面がベタベタで包丁にくっついて切れやしない
包丁も手も生地がくっついてネトネト かすてらもボロボロに (ノ_・。)


00IMG_9569.jpg
肌理UP 
ピンボケなので意味無いですね

感想
今までに作った事の無い分量 そして工程 失敗の原因が良く解らなくなってしまった
そして型が小さいのでオーブンも小さい方で初焼きです。これも良くなかったのもかも




***********************************

00IMG_9429.jpg 00IMG_9430.jpg
エンゼルフードケーキカッター

9519.jpg 9520.jpg
惣菜ベーグルで朝食





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Re: こんばんは~ 

こんにちは

> そういえば「生カステラ」ってのをどこかで売っていたわ。
> そんな感じなのかしら?
>
> エンゼルフードケーキカッターって前にもみせていただいて
> 気になっていました。
>
> ベーグルの朝食いいね。
> しばらく焼いてませんでした。作ろうかな?

生カステラ流行って蛸とありましたね
食べた事無いけど
私の失敗カステラは生な訳じゃなくて
う~ん 水分が多すぎたと言うか 粉が少なくてこうなったんだと思う
元々粉の少ないレシピの強力粉を薄力粉も入れちゃったから 結局べたついたカステラに成ったんだと推測できるの
原因が解れば対策のしようもあるんだけど
卵黄5 卵白3 ってのが基本の分量なので卵白が余りすぎて大変(笑)
気持ちに余裕が無いとリベンジ出来なさそう へへへへ

エンゼルフードケーキカッターは大きなフォークだと思えばいいかな
スポンジにフォークを刺して引きちぎるのとおなじかな

ベーグルの成型が上手になりたいなぁ
前は真ん中に穴を開けてドーナツ型にしてた
今はベーグルは「買う物」になってますが(^_^;)
  • posted by 猫野美弥音 
  • URL 
  • 2013.09/06 16:32分 
  • [Edit]
  • [Res]

こんばんは~ 

そういえば「生カステラ」ってのをどこかで売っていたわ。
そんな感じなのかしら?

エンゼルフードケーキカッターって前にもみせていただいて
気になっていました。

ベーグルの朝食いいね。
しばらく焼いてませんでした。作ろうかな?
  • posted by はかかあちゃん 
  • URL 
  • 2013.09/05 21:55分 
  • [Edit]
  • [Res]

Re: おはよう 

こんにちは

> 歩くの続いてるね!!
> 雨降ってたらその場で『しゅ~りょ~~((+_+))』でしょ。
> 頑張るね!雨に濡れて風邪なんてひかないでね↗
>
> カステラ、形は(・へ・)だけどフワフワで美味しそう(ルン)
> 私ねカステラ大好きなんだ。
> 小さい時から「文明堂のカステラ」丸かじりしてたな。
> 文明堂・・知ってる??
>
> あの朝食!!
> 宅配してぇ~~~~

歩いてるよ~ 今の所はお天気に恵まれてるけどね
9月は台風が多いから お休みする日も増えて来るかな

カステラ好き?作ってみてよ~ \(^o^)/
共立てなら面倒は無いからね
私はそれ程好きじゃ無いけど(笑)
研究するのは面白いよ( ´艸`)
文明堂は有名だもんね この前長崎で本店の前を通った(笑)
名古屋にもお店有るよ

成型の済んだベーグルに何でもいいから乗せてとろけるチーズ そして200℃のオーブンに入れ、約20分焼く
表面のパリパリ感は無くなっちゃうけど美味しいよ
買ってきたベーグルでもピザトーストみたいに作ればいいのだぁ(^O^)/
あ・・ ちなみにコレは大好きなベーグルやさんのですけどね

  • posted by 猫野美弥音 
  • URL 
  • 2013.09/03 15:14分 
  • [Edit]
  • [Res]

おはよう 

歩くの続いてるね!!
雨降ってたらその場で『しゅ~りょ~~((+_+))』でしょ。
頑張るね!雨に濡れて風邪なんてひかないでね↗

カステラ、形は(・へ・)だけどフワフワで美味しそう(ルン)
私ねカステラ大好きなんだ。
小さい時から「文明堂のカステラ」丸かじりしてたな。
文明堂・・知ってる??

あの朝食!!
宅配してぇ~~~~
  • posted by 恵ちゃん 
  • URL 
  • 2013.09/03 08:25分 
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