私の歩く日は 歩く事が難しくなるほどの雨は今のところ降ってない
昨日は雨が降ってたけど 今日は少し暑いくらいの良いお天気
「晴れ女」じゃないんだけどね 今の所ラッキーです。(*^_^*)


前に「五三焼きカステラ」を作った時 面白いと思った事やあれやこれや・・・
自分のカステラ作りに応用できないかな?
と思ってカステラを作り出した。味の違いにも興味があったしね

と思って夜に材料を計ってたら そんな事を考えてた事など吹っ飛んで
小麦粉と一緒に抹茶を計って入れてた。
 
あ!w(☆o◎)w
気が付いたのは液体の計量中 いつもの材料と違うのでここで気が付いた
抹茶味にしちゃったら微妙な味の違いがわからないじゃないか!!(ーー;)

粉はふるっちゃった後だったし 粉を捨てるのももったいないし 
次をすぐに作るならおいとくんだけどその予定もないし・・・
 
続行決定!

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今日も「別立て」で作ります。

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生地が出来上がってからぐるぐる混ぜて少しの間休ませてみた
この作業の最後にザラメも入れて混ぜて仕上がり

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型に入れてトントンして出た泡を竹串でつぶしていく
オーブンの予熱が終わるまで竹串作業~

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焼き上がり
泡切りをやらないつもりで焼きだしたんだけど 変なタイミングで霧吹きしたら 表面に穴が空いた
どんな感じかって言うと 表面下にあった気泡が霧がかかったショックではじけたって感じ
やらなきゃ良かった・・・(^。^;)


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冷まし中
今日はさかさまにしてます。表面がきれいになって欲しいから ムリポ?

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左 紙をはいだ状態 右 4辺をカット
カステラ包丁出してきました。

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半分にカット 人にあげるならこの状態がキレイでいいね 
断面なみなみ~だけど台形にならなかったへへへ

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上からとか底からとか色々切ってみたけど 横にして切ったほうがキレイに切れたぞ! 
焼き面がはがれなければだけどね

1個ずつ袋に入れて冷蔵庫へ もう一晩休ませます 
私は2日目くらいの味が好き


気になった事がひとつ
切ってて包丁にベタッとした生地がついてくる 生焼け?って思ったけどカットしたカステラを触ってもそんな所は無い 包丁をぬらしすぎた? 考えられるとしたら焼き面の下 焼き色は結構付いてるんだけどその下がベタついてるのか? 明日食べて確認してみよう




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