ねこのひとりごと

お菓子やパン作り 特にシフォンケーキ作り大好き♪

抹茶マーブルしふぉん かのこ入り

2016/02/26 01:00 ジャンル: Category:シフォンケーキ
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私は自家製天然酵母を育ててる
好きな酵母は「苺」「ビール」「冬みかん」
苦手な酵母は「酒粕」「レーズン」「ヨーグルト」
そして どうしてもうまくパンに出来ない酵母 それは「リンゴ」!
食べるのが苦手なわけじゃない 私の好きなパン屋さんは「リンゴ酵母」だけでパンを焼いてるんだもん。
何が上手くいかないのかと言うと 酵母の出来上がりのタイミングが分からないのが原因
発酵が足ら無かったり やり過ぎたり 本当に分かりずらい(´Д`ι)アセアセ

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今回は元だね作りに入って2度目の継までうまく行ってたのに3度目を継ごうとしたら一切反応なし
酵母の死滅です。 絶対うまくいかない 相性が悪と諦めるしかなさそうだ
当分チャレンジしない事にした。




最近「抹茶菓子」が食べたくて何を焼こうか迷ってたんだけど 
やっぱりシフォンになりました。


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プレーンと抹茶生地とメレンゲ

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栗かのこは抹茶生地に入れました

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生地少なくなってしまった 
卵白1個増量するべきだったな


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膨らみが控えめ(´∀`;A

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どんなマーブルになってるかなぁ?



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最近ハマってるコーヒー

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パンは本当に難しい

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バレンタインに貰った




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