ねこのひとりごと

お菓子やパン作り 特にシフォンケーキ作り大好き♪

セントル プルマン修行7個目

2016/04/19 01:38 ジャンル: Category:パンを焼こう!
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九州の地震はなかなかおさまってくれませんね
行方不明の方々が無事に見つかる事をお祈りしましょう。

まだ物流が正常になって無いので何かをただ送るだけでは届きません。
かと言って個人が荷物を持って自家用車で向かうのは自粛してほしいそうです。
自家用車で渋滞が起こり 肝心な警察車両や自衛隊の車がその渋滞に巻き込まれ被災地へ到着する時間が遅れるのです。
熊本のサイトに行けば 今私たちが出来る事が分かります。






セントルのプルマン修行は続いてます。
90%の高加水でパン生地をこねてると 変な話セントルじゃないパンを作ってても水を追加したくなるのである(笑)


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まだまだ扱いにくい生地にしか仕上げられない(*ノω<*) アチャー
先日あるサイトで いいヒントを見つけたので 今度試してみる予定

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とかち野天然酵母で作ってるんだけど イーストに比べて少しゆっくりさんな気がする
発酵が遅いので 発酵時間を追加追加でやってたら・・・・・ 
オーブンの予熱が間に合わないと言う凡ミスをやらかしました( -.-) =зフウー


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予熱待ちしてたので「カックカク食」になってます ホワイトラインなんて見た事無い

生地は何とか成形できる所まで来たけど まだまだよく解らない所だらけ
まだまだ修行は続くのだった






00IMG_8045.jpg
ずっと食べたかったチーズケーキを買って来た。本日の昼食になりました。

買いパン
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肉味噌おにぎりパン  高菜お焼きパン

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蛸のアヒージョパンを買ったら 辛いし なかから赤いのや黄色いのが出てきた(@_@;)



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