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セントル角食

風邪は咳だけが残るものの体調も戻ってました。
一安心してたら 今日はまた喉が痛い
扁桃腺なのか 咳のしすぎなのか ともかく痛い
腫れてる痛さじゃ無いような気もするんだけど ヒリヒリしてるのよね
やっぱり咳で喉を傷めたのかな




少し前(パン作りだい不調になる前)に焼いた「セントル山食」です。
水分が90%入いるので私の腕では美しいホワイトラインなんてものは見えません(笑)


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前日に「湯種」を作っておきます。

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90%水分が入ったところ

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2分割です、

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確実にオーブンに入れるの遅い(笑)

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カックカクの角食 角で怪我する(笑)


この後大不調に陥るのであった・・・・

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